Casamaggio
 Toscana Colorino I.G.T. Ottenuto esclusivamente da uve colorino, viene vinificato in acciaio per 7 giorni a temperatura controllata e affina per 12 mesi in tonneaux.
Dalla sua complessità olfattiva emergono note balsamiche e frutti rossi che ricordano il mirtillo e la mora. Tannini profondi e in divenire. Un vino di grande freschezza e frutto.
 Territorio Scheda tecnica VIGNETO DI CASAMAGGIO Di fronte a Badia a Corte si estendono i 5.000 mq del vigneto Casamaggio ad un’altitudine media di 330 mt slm. Anche qui il suolo presenta una buona tessitura franco argillosa e scheletro abbondante. Vi si coltiva il colorino e l’età media dei vigneti è di circa 20/25 anni. Torna a Colorino
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Uvaggio: 100% Colorino

Zona di Produzione: Vigneto di Casamaggio, 330 m S.L.M

Terreni: Franco argilloso

Raccolta: metà settembre

Estensione vigneto: 5.000 mq

Vinificazione e affinamento: tradizionale in rosso, a temperatura controllata con fermentazione alcolica in acciaio per 7 giorni, conseguente macerazione sulle bucce. Fermentazione malolattica in acciaio. Affinamento in tonneaux di rovere francese per 12 mesi

Abbinamenti Gastronomici: secondi piatti importanti, a base di carne rossa e selvaggina, formaggi stagionati

Temperatura di Servizio Suggerita: 16 °C

Bottiglie prodotte: Circa 3.000

Formato Bottiglie: lt 0,75

AWARDS

falstaff-92

Colorino Casamaggio
2019

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