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Uvaggio: 100% Sangiovese
Zona di Produzione: Vigneto di Badia a Corte, 350 metri s.l.m esposto a sud-est
Terreni: Franco argilloso ricco di scheletro
Raccolta: Fine settembre – inizio ottobre
Estensione vigneto: 3,5 ettari
Vinificazione e affinamento: tradizionale in rosso, a temperatura controllata con fermentazione alcolica in acciaio per 7 giorni, conseguente macerazione sulle bucce. Fermentazione malolattica in acciaio. 24 mesi di affinamento in botti da 25HL di rovere di Slavonia e almeno 1 anno in bottiglia
Abbinamenti Gastronomici: perfetto con tutti i secondi piatti di carne e selvaggina. Ottimo con formaggi stagionati.
Temperatura di Servizio Suggerita: 16 °C
Bottiglie prodotte: Circa 18.000
Formato Bottiglie: lt 0,75 – lt 1,5 – lt 3
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